在東方社會,這是人們傳統的進餐習慣,

過去也沒人質疑它有什麼不對;但隋著腸胃疾

病的與日俱增,近幾年來一些健康專家開始探

究其中潛藏的一些問題,才赫然發現,大多數

人都「吃錯了順序」。



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什麼食物先吃、什麼食物後吃,這可是有

點學問的,亂了順序,可是會苦了腸胃。



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各類食物中,水果的主要成分是果糖,無

需透過口及胃來消化,而是直接進入小腸就被

吸收。米飯等澱粉類食物,以及含蛋白質成分

的食物,則需要在胃裡停留一兩個小時,甚至

更長的時間,跟消化液胃酸產生化學作用,等

完全分解之後,才會被小腸所吸收。



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如果您進餐時先吃飯菜、再吃水果,消化

慢的澱粉蛋白質會阻塞著消化快的水果;所有

的食物一起攪和在胃裡,水果在體內攝氏36-7

度高溫下,容易腐爛產生毒素,這就是身體病

痛的原因之一。



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至於飯後吃甜點,最大的害處是會中斷、

阻礙體內的消化過程,胃內食物容易腐爛,被

細菌分解成酒精及醋一類的東西,產生胃氣,

形成腸胃疾病。



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飯後喝湯的最大問題,則在於沖淡食物消

化所需要的胃酸;所以,吃飯時最忌一邊吃飯

、一邊喝湯,或是以湯泡飯(食物不容易充分

咀嚼即吞嚥下去),或是吃過飯後,再來一大

碗湯;這都容易阻礙正常消化。



那麼,湯該在什麼時候喝呢?西餐的湯總

是第一個上場,並且量不太多,一小碗而已。

其實這才合乎養生原則;因為適量的湯既可在

餐前用來暖胃,又可讓餓壞了的肚子不致一下

子狼吞虎嚥而吃得太多、吃得太急。



 另外,平日固然應該多喝水,但涉及進食

這件事,喝水(包括湯、酒、茶等流質液體)

也有禁忌:



 吃飯前15分鐘,最好不要喝。

吃水果餐,需在餐後半小時後才喝。



這個禁忌,其中的道理也是一樣:流質會

沖淡胃液,影響消化。



各類食物中﹐水果的主要成分是果糖﹐無需通過胃來消化﹐

而是直接進入小腸就被吸收。

米飯﹑麵食﹑肉食等澱粉及含蛋白質成分的食物﹐

則需要在胃裏停留一兩個小時﹐甚至更長的時間。

如果您進餐時先吃飯菜﹑再吃水果﹐

消化慢的澱粉蛋白質會阻塞著消化快的水果﹔

所有的食物一起攪和在胃裏﹐水果在體內攝氏三十六七度高溫下﹐

容易腐爛產生毒素﹐這就是身體病痛的原因之一。



至於飯後馬上吃甜點或水果﹐最大害處是會中斷﹑阻礙體內的消化過程﹐

胃內食物容易腐爛﹐被細菌分解成酒精及醋一類的東西﹐

產生胃氣﹐形成腸胃疾病。

飯後喝湯的最大問題在於衝淡食物消化所需要的胃酸。

所以﹐吃飯時最忌一邊吃飯﹑一邊喝湯﹐或是以湯泡飯或是吃過飯後﹐

來一大碗湯。這都容易阻礙正常消化。



正確的進餐順序應為﹕湯﹑青菜﹑飯﹑肉﹑半小時後水果。

創作者介紹

秋の葉

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